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豬大骨湯怎么熬白

  • 2019-06-17 16:34:15
  • 來源:互聯網
  • 作者:佚名
  • 欄目:養生
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文章導讀

豬大骨湯是用豬骨所制作而成的一種湯品,豬大骨湯含有豐富的鈣元素以及多種微量元素以及營養元素,經常食用可以補充身體所需要的營養物質以及多種蛋白質,而且口感也非常好,對身體也有很好的滋補作用,而豬大骨湯熬白也是非常簡單,需要小火慢燉。

豬大骨湯怎么熬白

豬大骨湯怎么熬白?

怎么樣才能熬制出來濃白色的湯

第一種方法就是:先將買回來的骨棒上面的血水處理干凈,用清水先泡上一遍,然后用開水洗上一遍,在然后用冷水下鍋,這樣就會把骨頭上的血處理的非常干凈,然后在下鍋的時候,所用的水一定要淹沒多骨頭,而且在中途的時候千萬不要再次加水否則出來的湯,就不會達到理想的狀態。在放水的時候一定要放入足足的水,等到在撇水面上的沫兒的時候,還要撇出很多連帶的水,等到撇干凈的時候,再加入調料,然后再用大火持續的熬制上大約一個小時左右,最后的時候,再往里面加入鹽,在改小火煮上十分鐘左右就可以了。

豬大骨湯怎么熬白

第二種方法就是:可以在買棒骨的時候,先讓賣家幫自己剁成一節一節的,這樣就不用自己回家的時候再費勁的剁了。然后在回家的時候先把棒骨過一次水,就是先把水燒開,然后把骨頭放進去,煮上十來分鐘就可以了,然后把它拿出來。用冷水把上面的血洗掉,在這個時候大家需要注意的是,不要把骨頭里的骨髓洗掉,然后再燒上一大鍋的開水,把自己準備的調料仿佛進去,先讓它們煮上幾分鐘,在把骨頭放入進去,在直接的把火調到最大,把鍋蓋蓋上,把水燒開之后,改成中火再熬制兩個半小時左右的時間,不過大家需要注意的就是,不要老是去掀鍋蓋,這樣國內的溫度就會下降,不會達到把湯熬制成又濃又白,如果自己想要把國內加入水的話,那么,就要再燒上一鍋的開水,一般的情況下在中途的時候是不能在鍋里加水的。

豬大骨湯怎么熬白

第三種方法,這里也可以說成是小竅門了,因為在熬制的時候用的時間是非常多的,所以給大家說一下小竅門,第一個竅門就是,把一些雞架放入到里面,這樣就可以把里面的湯變得更濃更白,而且還可以提鮮味。第二個小竅門就是,把一些當歸和一些黃芪這樣的中藥材也放入進去,在熬制出來的時候,肯定是奶白色的湯,這個方法百試百靈。第三種這個方法,不建議大家使用,因為這種方法就是往里面放入添加劑,這種東西可不是什么好的東西,但是使用的人群還是不少的,所以大家要當心了。

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